ООО «РК «Акватория» является одним из крупнейших рыбоперерабатывающих предприятий Поволжья, специализирующихся на производстве пресервов. В настоящее время компанией производится более 150 видов продукции — пресервов из рыбы и морепродуктов, рыбы копченой и вяленой. Предприятие перерабатывает более 600 тонн рыбы в месяц.

Вся продукция реализуется в расфасованном виде в различных типах полиэтиленовой и стеклянной тары. В производственном процессе участвует 400 человек. Общая площадь производства составляет 4000 м2. Предприятие имеет возможность одновременно хранить более 2000 тонн мороженой рыбы.

Розничная торговля рыбопродукцией включает реализацию свежей, копченой, соленой рыбы и морепродуктов.

Общее потребление рыбных продуктов в России, около 3,5 млн. тонн, или около 10,3 кг на человека в год, по-прежнему намного ниже рекомендаций, представленных Министерством здравоохранения страны, и намного меньше, чем всего шесть лет назад, в 2013 году, когда россияне ели в среднем 22 килограмма рыбопродуктов каждый в год. Снижение потребления вызвано ростом цен на данный товар.

ВЦИОМ провел опрос россиян о важности факторов выбора рыбы. Внешний вид продукта считается наиболее важным фактором (54 процента), за которым следуют качество (49 процентов), срок годности (44 процента) и цена (42 процента). Менее важными были продаваемые виды рыб (18 процентов), где их вылавливали (13 процентов), марка морепродуктов (10 процентов), вес (7 процентов), полезность продуктов питания (пять процентов).

Рыбный магазин это сложный бизнес, требующий знания особенностей продукции и торговли:

  • Необходимо качественное морозильное оборудование.
  • Торговля охлажденной и свежей рыбой рискованна, так как срок реализации ограничен.
  • В магазине не должно быть больших запасов продукции из-за сложностей хранения, поэтому поставки должны быть регулярными. Это возможно только при близком расположении складов поставщика.
  • Для открытия магазина понадобится разрешение Роспотребнадзора, СЭС, пожарной инспекции.

На рынке мало специализированных рыбных магазинов, франшиз также предлагается ограниченное количество. Открытие бизнеса по франчайзингу предпочтительнее из-за отсутствия необходимости освоения процесса с нуля. Франшизодатель организует открытие, поставки и поможет с текущим процессом торговли.

"Золотая Fishка" в Контакте

"Золотая Fishка" в YouTube